Strateg - Marketing - Creative

PiotrDopierała.

Strateg HoReCa, który ratuje lokale przed zamknięciem.

-40% kosztów. +30% przychodów.
12 stanowisk. 22 lata. 51 krajów.

Zatrudnij stratega
Piotr Dopierała, portret
22
Lata w grze
12
Stanowisk kierowniczych
-40%
Cięcie kosztów
+30%
Wzrost przychodów
Manifest

Nie tworzę tylko slajdów prezentacji.
Decyduję. Działam. Rozwijam biznes.

Wchodzę do firmy, robię audyt, podejmuję decyzje. Każda firma to inna historia, ale schemat ten sam: zrozumieć biznes, zrozumieć klienta, ciąć to co nie pracuje, skalować to co działa. Bez teatru, bez kilkudziesięciu slajdów, bez konsultanckich frazesów. Strategia to nie prezentacja, to wykonana decyzja i działanie.

Moje kompetencje i doświadczenie najlepiej wykorzystuję jako:

  • 01General Manager
  • 02Dyrektor Zarządzający
  • 03Dyrektor Marketingu
  • 04Dyrektor Kreatywny
  • 05Dyrektor Sprzedaży
Filozofia

Pięćdziesiąt jeden krajów. Jedna zasada.

Najlepsze pomysły operacyjne nie rodzą się w salach konferencyjnych. Rodzą się w hotelach Barcelony, w restauracjach Singapuru, na plażach Zanzibaru, w klubach Berlina. Ponad dwadzieścia pięć lat patrzenia jak działa branża HoReCa na świecie nauczyło mnie jednego: w Polsce wciąż 80% lokali popełnia te same trzy błędy.

Piotr Dopierała, ujęcie lifestyle
Książki

Spisane decyzje.

Cztery e-booki o tym, jak budować markę i sprzedaż w HoReCa i medycynie estetycznej.

Okładka: Faceless Marketing

Faceless Marketing

Jak budować markę i sprzedaż bez pokazywania twarzy. System content + AI dla operatorów którzy nie chcą być influencerami.

Zamów egzemplarz
Okładka: 100 dni treści na social media

100 dni treści
na social media

Kompletny plan, który buduje autorytet i generuje sprzedaż. Sto pomysłów, sto dni, jeden lejek.

Zamów egzemplarz
Okładka: 100 dni treści hotelu

100 dni treści
hotelu

Sto pomysłów na content hotelowy. Od engagementu Instagramowego po lejek B2B i grupy MICE.

Zamów egzemplarz
Okładka: 100 dni treści restauracji

100 dni treści
restauracji

Sto pomysłów na content gastronomiczny. Od stałych bywalców po dowóz, eventy i sprzedaż voucherów.

Zamów egzemplarz
Kompetencje

Sześć obszarów. Jeden system.

Każda kompetencja nauczona w innym lokalu, każda potrzebna we wszystkich.

01

Strategia i marka

Audyt, plan, KPI, egzekucja. Stawiam diagnozę zanim ktoś inny dostrzeże objawy. Strategia biznesowa, marketingowa, marki, komunikacji - dla mnie to jeden organizm, nie cztery dokumenty leżące w różnych szufladach.

Strategia biznesowa Strategia marki Pozycjonowanie Audyt operacyjny KPI & OKR
02

Sprzedaż i rozwój biznesu

Pełen lejek od pierwszego touchpointa do retencji. Sprzedaż B2B i B2C, ofert korporacyjnych, sponsoringu, voucherów, abonamentów. Negocjacje z partnerami, dostawcami, udziałowcami - każdy stół wymaga innej taktyki.

Sprzedaż B2B Sprzedaż B2C Sponsoring Negocjacje Lejek & retencja
03

Marketing cyfrowy & analityka

Strategia social media (IG, FB, TikTok), content produkcyjny, paid ads, SEO/AEO. Pełna analityka kanałów: Google Analytics 4, Meta Business Suite, Meta Ads Manager, atrybucja wielodotykowa, cohort analysis. Decyzje budowane na danych, nie na przeczuciach.

Social media Content marketing Paid ads Google Analytics 4 Meta Business Suite
04

AI & automatyzacja

AI Workflow Architect - projektuję procesy AI-augmented w marketingu i operacjach. Zaawansowana obsługa większości dostępnych na rynku narzędzi AI: GPT, Claude, Gemini, Perplexity. Grafika i wideo AI na poziomie produkcyjnym: Midjourney, Higgsfield, Runway, Sora, Krea, Flux. Automatyzacja marketingu end-to-end: HubSpot workflows, Make.com, n8n, Zapier, GetResponse.

AI Workflow Architect Narzędzia AI (zaawansowane) Grafika & wideo AI Automatyzacja marketingu No-code & workflows
05

Operacje i zarządzanie zespołem

Kompleksowe prowadzenie firmy: zespół, koszty, jakość, ryzyko, eskalacja kryzysowa. Delegowanie, zarządzanie przez cele, szkolenia pracowników każdego szczebla - od cateringu po C-level.

Zarządzanie operacyjne Zarządzanie zespołem Crisis management HR & szkolenia Zarządzanie ryzykiem
06

Finanse i analityka

Budżetowanie, prognozowanie, kontrolling finansowy, analiza rentowności. Decyzja musi być policzalna - bez Excela nie wchodzę na pokład. Decyzyjność w sprawach finansowych spółki, reprezentowanie przed udziałowcami.

Budżetowanie Prognozowanie Kontroling P&L analysis Rentowność
07

Kreacja, eventy, PR

Tworzę materiały graficzne, wideo i fotografie sam, jeśli trzeba (Adobe Suite, CapCut, Canva). Eventy od 50 do 500 osób - vaudeville, gala, konferencja, lifestyle. PR jubileuszowe (50-lecie klubu, 110-lecie Polonii, 200-lecie WPiA UW), fundraising publiczny i prywatny.

Branding & identity Produkcja graficzna Wideo & foto Eventy 50-500 os. PR & Fundraising
Narzędzia & języki
Adobe Creative Suite · MS Office · Apple ecosystem · HubSpot · ClickUp · GetResponse · Jira · Trello · Canva · CapCut · Google Analytics 4 · Meta Business Suite · Make.com · n8n · Zapier · GPT · Claude · Gemini · Midjourney · Higgsfield · Runway · Sora
POLSKI · ANGIELSKI · ROSYJSKI
Pełen katalog

12 stanowisk.
Jedna metoda.

Każde stanowisko to inna firma, inna skala, inny problem. Schemat ten sam. Kliknij rolę, żeby zobaczyć szczegóły.

2025-26 · No. 12
Dyrektor Marketingu
WellClinic Sp. z o.o.

Kompleksowe zarządzanie marketingiem i sprzedażą najszybciej rozwijającej się sieci klinik bezinwazyjnej medycyny estetycznej w Polsce. Strategia wielokanałowa, content edukacyjny, performance marketing, brand building w segmencie premium beauty.

  • Strategia marketingowa wielokanałowa dla sieci klinik
  • Performance marketing: paid, organic, content edukacyjny
  • Brand building w segmencie premium medycyny estetycznej
  • Zarządzanie zespołem marketingowym
Medycyna estetyczna Performance marketing Brand building Premium beauty
2025 · No. 11
Dyrektor Marketingu & Sprzedaży
Hotel Żubrówka 4★ & Hotel Cristal 4★

Pełne zarządzanie marketingiem i sprzedażą dwóch hoteli czterogwiazdkowych: Żubrówka w sercu Białowieży i Cristal w Białymstoku. Strategia zbudowana od zera w obu obiektach, produkcja contentu in-house, koncepcje eventowe szyte pod klienta korporacyjnego.

  • Strategia marketingowa i sprzedażowa dla dwóch hoteli 4★ jednocześnie
  • Social media od zera: IG, FB, TikTok - content i produkcja własna
  • Materiały graficzne, filmy, sesje fotograficzne - tworzone wewnętrznie
  • Zindywidualizowane koncepcje eventowe dla klienta korporacyjnego
  • Kreowanie wizerunku marki w kanałach digital i tradycyjnych
Hotelarstwo 4★ Marketing cyfrowy Eventy korporacyjne Content production Brand building
2023-24 · No. 10
Dyrektor Sprzedaży
Manuarte Sp. z o.o. · koncept eventowo-gastronomiczny A. Egurroli

Sprzedaż autorskiego konceptu Agustina Egurroli łączącego pięć przestrzeni w jednym miejscu: vaudeville, galerię sztuki, restaurację, koktajl bar i klub. Pełen wachlarz B2B + B2C + sprzedaż autorskiego Show. Koordynacja eventów od kilkudziesięciu do kilkuset osób.

  • Sprzedaż konceptu wieloskładnikowego (vaudeville, galeria, restauracja, bar, klub)
  • Oferta B2B korporacyjna i B2C indywidualna
  • Sprzedaż autorskiego Show jako odrębnego produktu
  • Koordynacja eventów od 50 do 500+ osób
  • Działania marketingowe i kreatywne
Sprzedaż B2B Eventy korporacyjne F&B premium Show-business
2021-22 · No. 09
Dyrektor Generalny
Wawa Wake Sp. z o.o. · sport & rekreacja sezonowa

Kompleksowe zarządzanie sezonowym obiektem sportowo-rekreacyjnym dla ponad tysiąca klientów. Plaża, dwa wyciągi wakeboard, pięć boisk do siatkówki plażowej, gastronomia sezonowa - restauracja, bar, pole namiotowe, pole kamperowe.

  • 1000+ klientów sezonowych, multi-aktywności
  • Operacje: plaża, wakeboard, beach volley, gastronomia, camping
  • Tworzenie strategii firmy, celów i planów rozwojowych
  • Aktywne pozyskiwanie klienta biznesowego, organizacja eventów
  • Reprezentacja spółki w negocjacjach z klientami i dostawcami
Hospitality sezonowa Sport & leisure Operations Zarządzanie zespołem
2019-23 · No. 08
Prezes Zarządu / Dyrektor Generalny
Riviera Remont Sp. z o.o.

Czteroletnia rola C-level. Pełna odpowiedzialność za rozwój firmy, rentowność, egzekucję zadań i procesów. Kierowanie strategią krótko- i długoterminową, reprezentowanie spółki przed udziałowcami i instytucjami. PR jubileuszu 50-lecia klubu.

  • C-level: rozwój firmy, rentowność, egzekucja
  • Kierowanie strategią krótko- i długoterminową
  • Decyzyjność w sprawach finansowych spółki
  • Działania PR i marketingowe jubileuszu 50-lecia
  • Strategia komunikacji w social media (IG, FB)
  • Delegowanie i zarządzanie przez cele
  • Reprezentacja spółki przed udziałowcami i instytucjami
C-level / CEO Strategia firmy PR jubileuszowe Decyzje finansowe Sprzedaż B2B/B2C
2021 · No. 07
Head Of Business, Marketing & Communication
Polonia Warszawa S.A.

Rola C-level w klubie sportowym z 110-letnią tradycją. Kompleksowe zarządzanie rozwojem firmy, sprzedażą, marketingiem i PR. Identyfikacja wizualna obchodów 110-lecia. Kontrakt managerski przerwany przez COVID-19.

  • Opracowywanie kampanii marketingowych
  • Identyfikacja trendów dla maksymalizacji KPI
  • Budowanie relacji z kluczowymi klientami i partnerami
  • Podnoszenie świadomości marki Polonia Warszawa
  • Przygotowanie obchodów 110-lecia (identyfikacja wizualna)
  • Sprzedaż biletów, transmisji VOD, gastronomii stadionowej
  • Projektowanie i produkcja gadżetów, zarządzanie sklepem online
Marketing sportowy Brand legacy 110+ lat E-commerce Public relations
2020-21 · No. 06
Kierownik ds. sponsoringu, wydarzeń i gastronomii
Polonia Warszawa S.A.

Pozyskiwanie sponsorów, partnerów biznesowych i wsparcia instytucjonalnego dla klubu sportowego. Zarządzanie obiektem gastronomicznym i kompleksowa gastronomia stadionowa. Eventy dla gości VIP i partnerów. Kontrakt managerski przerwany przez COVID-19.

  • Pozyskiwanie sponsorów i partnerów strategicznych
  • Organizacja wydarzeń dla gości, klientów VIP i partnerów klubu
  • Budowanie długofalowych relacji z gośćmi, partnerami, sponsorami
  • Wsparcie instytucjonalne
  • Kompleksowa gastronomia stadionowa
Sponsoring Fundraising F&B stadionowy Eventy VIP PR
2021 · No. 05
Marketing Account Manager
Sii Poland Sp. z o.o.

Kompleksowa obsługa marketingowa Polonii Warszawa jako kluczowego klienta korporacji. Koordynacja obchodów 110-lecia klubu, produkcja gadżetów promocyjnych, nadzór nad stroną internetową, sklepem online i produkcją transmisji sportowych Polonia TV.

  • Opracowanie i realizacja obchodów 110-lecia Polonii Warszawa
  • Przygotowanie produktów i gadżetów promocyjnych
  • Nadzór nad tworzeniem strony internetowej i sklepu
  • Planowanie i realizacja działań prosprzedażowych
  • Nadzór nad produkcją transmisji sportowych Polonia TV
  • Zarządzanie systemami CRM i CMS
Account management Strategia komunikacji Marketing produktów CRM & CMS Multimedia production
2018-19 · No. 04
General Manager Butikowego Obiektu
Balia Spa & Wellness · Kazimierz Dolny

Kompleksowe zarządzanie pensjonatem z butikowym SPA w Kazimierzu Dolnym. Działalność sprzedażowa, marketingowa, operacyjna. Zarządzanie personelem, kontrolling finansowy, analiza rentowności biznesu. Pełna odpowiedzialność za butikowy charakter obiektu.

  • Kompleksowe zarządzanie pensjonatem z butikowym SPA
  • Działalność sprzedażowa, marketingowa, operacyjna
  • Zarządzanie personelem na wszystkich stanowiskach
  • Kreowanie wizerunku marki online i offline
  • Kontrolling finansowy i analiza rentowności biznesu
Hospitality butikowa SPA & Wellness Operations Kontroling finansowy
2015-20 · No. 03
General Manager / Dyrektor Marketingu i Sprzedaży
Klub Medyk · jeden z najstarszych klubów studenckich w Polsce (1936)

Pięć lat na czele jednego z najstarszych klubów studenckich w Polsce. Pomysłodawca i fundator nowej odsłony klubu założonego w 1936 roku. Tworzenie wizji i misji firmy, zarządzanie kapitałem ludzkim, kontrola finansowa, strategia social media i tworzenie contentu.

  • Pomysłodawca i fundator nowej odsłony klubu z 1936 roku
  • Tworzenie wizji i misji firmy, kontrola realizacji celów
  • Działalność sprzedażowa, marketingowa, operacyjna
  • Zarządzanie kapitałem ludzkim i szkolenia pracowników każdego szczebla
  • Strategia komunikacji w social media (IG, FB) i produkcja contentu
  • Decyzyjność w sprawach finansowych, zarządzanie budżetem
  • Nadzór nad działaniami PR
Brand revival Heritage management Budget planning Cultural venues Long-term ownership
2005-18 · No. 02
Starszy Specjalista (3 stanowiska)
Uniwersytet Warszawski · 13 lat w trzech jednostkach

Trzynaście lat akademickiej kariery równoległej, trzy stanowiska w trzech jednostkach Uniwersytetu Warszawskiego. Organizacja wydarzeń międzynarodowych, koordynacja Jubileuszu 200-lecia Wydziału Prawa i Administracji, fundraising, relacje z absolwentami.

  • Biuro Promocji UW: inicjowanie działań promocyjnych uczelni, organizacja wydarzeń, logistyka uroczystości i wizyt gości specjalnych, reprezentowanie uczelni za granicą
  • Wydział Prawa i Administracji UW: kompleksowa koordynacja Jubileuszu 200-lecia wydziału, planowanie i realizacja kampanii reklamowych, współpraca z biznesem, fundraising
  • Klub Absolwentów UW: utrzymywanie relacji z absolwentami, animowanie życia kulturalnego (koncerty, spotkania, eventy), organizacja wydarzeń lokalnych i międzynarodowych, fundraising
Akademia PR uczelni Jubileusze (200-lecie) Fundraising International liaison
2004-18 · No. 01
Dyrektor Operacyjny / Marketing & Sales Manager
Klub Lucid & Inca Play · 13,5 roku na czele jednej z największych przestrzeni eventowych

Trzynaście i pół roku w jednej z największych przestrzeni eventowych w Warszawie. Dwie role rozwojowe: Marketing & Sales Manager (2004-2018) odpowiedzialny za strategię, klientów i eventy, plus Dyrektor Operacyjny (2006-2018) zarządzający kosztami, bezpieczeństwem, jakością i budżetem.

  • Marketing & Sales Manager (2004-2018): budowanie strategii marketingowej i jej wdrażanie, pozyskiwanie klientów B2B i B2C, kompleksowa organizacja eventów korporacyjnych do 500 osób
  • Dyrektor Operacyjny (2006-2018): kompleksowe zarządzanie jedną z największych przestrzeni eventowych, kontrola kosztów, bezpieczeństwa i jakości biznesu, ustalanie i realizacja strategii komunikacyjnej, decyzyjność finansowa, zarządzanie budżetem
Operations Eventy 500+ os. Crisis management 13,5 roku stewardship Budget & teams
Pasje i działalność społeczna

Studencka działalność pozanaukowa i społeczna.

Samorząd studencki, wolontariat, wykształcenie, uprawnienia, pasje.

01

Samorząd & działalność społeczna UW

Wiele lat działalności w Samorządzie Studenckim Uniwersytetu Warszawskiego i organizacjach pozarządowych. Od wieloletniego elektora po szefowanie sekcji zagranicznej oraz sekcji informacji i promocji.

  • Wieloletni działacz studencki - samorząd i organizacje pozarządowe
  • Elektor studencki (3 kadencje)
  • Senator studencki (2 kadencje)
  • Parlamentarzysta studencki (3 kadencje)
  • Przewodniczący Zarządu Samorządu Studentów Wydziału Biologii (4 kadencje)
  • Członek Rady Wydziału Biologii (4 kadencje)
  • Członek senackiej komisji ds. Bibliotek i Systemów Informacyjnych
  • Członek senackiej komisji ds. Studenckich i Procesu Kształcenia
  • Przewodniczący sekcji zagranicznej Zarządu Samorządu Studentów UW
  • Przewodniczący sekcji informacji i promocji Zarządu Samorządu Studentów UW
  • Zarząd Samorządu Studentów Kolegium MISMaP UW
  • Przewodniczący wydziałowej komisji Socjalno-Stypendialnej
  • Koordynator programu Erasmus-Socrates
  • Przewodniczący Europejskiego Centrum Współpracy Młodzieży UW (ECWM)
  • Wiceprzewodniczący Akademickiego Centrum Informacji i Edukacji Europejskiej (2001-2023)
02

Wolontariat

Trzy stałe akcje wolontariackie organizowane na Uniwersytecie Warszawskim - powtarzane corocznie przez wiele lat.

  • Coroczne Finały WOŚP na Uniwersytecie Warszawskim (organizator)
  • Akcje pobierania krwi na Uniwersytecie Warszawskim (organizator)
  • Coroczna akcja "UNICEF na gwiazdkę" - UW i inne uczelnie (organizator)
03

Wykształcenie & uprawnienia

Magister biologii z wyróżnieniem oraz studia z psychologii w ramach Międzywydziałowych Indywidualnych Studiów Matematyczno-Przyrodniczych. Plus uprawnienia żeglarskie i ratunkowe.

  • Uniwersytet Warszawski, Wydział Biologii (1999-2004) - magister z wyróżnieniem
  • Uniwersytet Warszawski, Wydział Psychologii (2002-2009) - w ramach MISMaP
  • Prawo jazdy kategorii A i B
  • Patent żeglarza jachtowego
  • Kurs pierwszej pomocy przedmedycznej
04

Pasje & podróże

Pięćdziesiąt jeden krajów, sporty wodne i górskie cały rok, fotografia i wiele więcej. Najlepsze pomysły operacyjne, jak już wspominałem, nie rodzą się w salach konferencyjnych.

  • Odwiedzonych 51 krajów (gastro turystyka)
  • Wspinaczka skałkowa, turystyka górska
  • Surfing, windsurfing, kitesurfing
  • Wakeboard, snowboard, narty
  • Fotografia, drony, video
Kontakt

Szukasz stratega?

piotr@dopierala.eu
+48 690 691 172
/in/piotrdopierała